党参的功效与作用禁忌食用党参养生的小常识

　　【别名】西党参、东党参、防党参、上党参、潞党参、野党参、野台参、野台党、野台党参、黄参、辽参、三叶菜根、叶子草根等。
　　【来源】桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。
　　【性味归经】味甘，性平，归脾、肺经。
　　【产地溯源】主产于山西、陕西、甘肃。因其最早发现于山西上党地区，故名党参。
　　【现代研究】党参主要含有甾醇、党参苷、党参多糖、党参内酯、生物碱、无机元素、氨基酸、微量元素等。药理研究表明，党参具有增强免疫功能，调节胃肠运动，抗溃疡，升高红细胞、血红蛋白和网织红细胞，延缓衰老，抗缺氧，抗辐射等作用。
　　【选购保存】党参的选购以根条粗壮、根皮宽松、有横纹、质柔润、味甘者为佳。晒干透后冷却收藏，密封包装，防霉蛀及泛油变质。
　　【效用特点】
　　党参最突出的功效是补气，主要归脾经和肺经，是补益肺脾之气的要药，常用于治疗中气不足的体虚倦怠、食少便溏等症，多与补气健脾的白术、茯苓等同用；对肺气亏虚的咳嗽气促、语声低弱等症，多与黄芪、蛤蚧等药同用，以补益肺气，止咳定喘。
　　党参的药性平和，不燥不湿，不寒不腻，且没有人参的刚燥药性等特点。党参补益脾肺之功与人参相似，但力量较弱，所以临床常用大剂量党参以代替人参使用。
　　党参一般水煎服，用量9～30克。
　　党参属补益之品，对于有实证及热性疾病的患者不宜使用。同时，根据中药的十八反记载，党参不宜与藜芦或含有藜芦的药物同用，以免发生不良反应。
　　【治病验方】
　　双参桂圆汁：党参500克（切片）、沙参250克（切片）、桂圆肉120克，水煎浓汁，滴水成珠，用瓷器盛贮，每用1酒杯，空心滚水冲服，冲入煎药亦可。治疗元气虚弱，语音低微，四肢无力。
　　【备用成药】
　　参芪片（糖浆）：补脾益气，用于脾气虚所致的体弱、四肢无力。
　　健脾益肾颗粒：健脾益肾，用于脾肾两虚所致的脘腹胀满、纳呆、面色黄白、体倦乏力、腰膝酸软；能减轻肿瘤病人放、化疗不良反应，提高机体免疫功力。
　　党参煎剂可对抗硝酸士的宁引起的小鼠惊厥，延长惊厥出现的时间，延长小鼠的存活时间，也有对抗电惊厥作用。党参煎剂能显著对抗东莨菪碱所致的小鼠记忆获得障碍；对乙醇所致小鼠记忆再现障碍也有对抗作用。
　　党参的作用与功效
　　1、食疗作用
　　党参味味甘，性平；归脾、肺经；质润气和具有健脾补肺，益气养血生津。主治脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虚喘咳，气短懒言，自汗，血虚萎黄，口渴。
　　2、药理作用
　　（1）对中枢的作用：党参煎剂可对抗硝酸士的宁引起的小鼠惊厥，延长惊厥出现的时间，延长小鼠的存活时间，也有对抗电惊厥作用。党参煎剂能显著对抗东莨菪碱所致的小鼠记忆获得障碍；对乙醇所致小鼠记忆再现障碍也有对抗作用。
　　（2）对心血管的作用：醇浸液及水浸液均有降压作用，其降压作用是由于外周血管扩张所致，乙醇浸液对离体蟾蜍心脏有抑制作用。
　　（3）对血液的作用：党参水溶物灌胃，对ADP诱导的大鼠血小板聚集有抑制作用。商品党参可使兔的红细胞显著增加，而白细胞明显降低。
　　（4）抗溃疡作用：党参具有对抗胃粘膜损伤及增强胃粘膜细胞保护作用。抗溃疡作用党参正丁醇中性提取物灌胃，对大鼠应激性、幽门结扎性、消炎痛和阿司匹林实验性胃溃疡，均有预防保护作用，消炎痛和阿司匹林引起的大鼠胃部粘膜前列腺素E2（PGE2）和氨基己糖含量下降有明显对抗作用，对胃酸分泌有抑制作用；党参提取物灌胃，能明显提高正常大鼠组织内PGE2的含量，对前列腺环素（PGI2）和血栓素A2（TXA2）含量均有一定降低，而以TXA2降低明显，PGI2TXA2比值增大，认为党参抗胃粘膜损伤与增强胃粘膜细胞保护作用有关。
　　（5）对免疫功能的影响：党参煎剂可明显促进ConA活化的脾淋巴细胞DNA和蛋白质的生物合成，促进DNA合成的最适浓度为100gml，对白细胞介质2（IL2）的产生也有明显增强作用。对小鼠网状内皮系统的吞噬功能也有增强作用。
　　（6）耐疲劳及抗缺氧作用：党参水煎剂可延长小鼠负重游泳时间；并可显著延长缺氧小鼠的存活时间。
　　党参的价格与选购技巧
　　一、性状鉴别：
　　党参，根略呈圆柱形、纺锤状圆柱形或长圆锥形，少分枝或中部以下面分枝，长1545cm，直径0。452。5cm。表面灰黄色、灰棕色或红棕色，有不规则纵沟及皱缩，疏生横长皮孔，上部多环状皱纹，近根头处尤密；根头有多数突起的茎痕及芽痕，集成球状，习称狮子盘头；根破碎处有时可见黑褐色胶状物，系乳汁溢出凝成。质柔润或坚硬，断面较平整，有的呈角质样，皮部较厚，黄白色、淡棕色或棕褐色，常有裂隙，与木部交接处有一深棕色环，木部约占根直径的1312，淡黄色。气微香，味甜，嚼之无渣。
　　二、成品特性
　　党参片：
　　党参呈椭圆形或类圆形的厚片，便面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心。周边淡黄白色置黄棕色，有纵皱纹。有特殊香气，味微甜。生党参片益气生津力胜。常用于气津两伤或气血两亏。
　　蜜制党参：
　　形如党参片，表面黄棕色，显光泽，味甜。增强了补中益气润燥养阴的作用。用于气血两虚之症。
　　米炒党参：
　　表面老黄色，具香气，余同生党参片。气变清香，能增强和胃、健脾止泻作用。多用于脾胃虚弱，食少，便溏。
　　三、商品规格
　　东党一等：长20cm以上，芦下直径1cm以上，无得毛须。二等：长20cm以下，芦下直径0。5cm以上。
　　西党一等：芦下直径1。5cm以上，无油条。二等：芦下直径1cm以上，无油条。三等：芦下直径0。6cm以上，油条不超过15。
　　潞党一等：芦下直径1cm以上，无油条。二等：芦下直径0。8cm以上，无油条。三等：芦下直径0。4cm以上，油条不超过10。
　　条党一等：芦下直径1。2cm以上，无油条。二等：芦下直径0。8cm以上，无油条。三等：芦下直径0。5cm以上，油条不超过10，无参秧。
　　四、价格分析
　　党参价格虽有小幅波动，但总体还算平稳，统货6570元，过0。3筛子8486元，小条6067元，中条7276，中条优质货8090元。近期党参市场交易量不算大，前期行情反弹近10元后，近期有回调至原位，就是一旦有商家购买，价格就会上涨一点，商家停手收购，价格又回调到原因，总体来说，党参的存量不像某些品种丰厚，短期内销不完，据本人分析，党参产新结束，行情还会出现波动。
　　党参的吃法
　　党参茯苓煲乳鸽：乳鸽1只，党参12克，茯苓、白术各6克，甘草3克，红枣15克。将乳鸽和药材洗净，放入砂锅中，加入适量清水，煮沸，转小火炖50分钟，加盐调味即可。本品能增强胃肠功能，适合食欲不振、吃饱后容易腹胀者。经常服用能提高机体免疫功能，增强体质，预防疾病的发生。
　　参芪香菇鸡：嫩母鸡肉100克，党参30克，黄芪45克，香菇30克，生姜、料酒、盐各适量。鸡肉去骨取净肉，切成小块；党参、黄芪、香菇（先用水漫泡）洗净切成薄片；生姜洗净切成小薄片。将鸡肉、党参、黄芪、香菇、生姜、料酒和盐拌匀510分钟后，放入小盆力口适量水盖好，置于锅中蒸一个半小时后食用。每34天一次为宜。补中益气，调和脾胃，固表止汗，降脂强身，用于老年人脾胃亏虚，且对胃下垂、子宫下垂者有益。
　　党参红枣炖排骨：党参30克，红枣8枚，排骨500克，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量，置大火上烧沸，再用小火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。补气血，益健康，用于身体虛弱者。
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