西红柿可以说是再平常普通不过的食物了，但是这样普通的食物，其实营养价值却是非常高的，而且也是帮助减肥的高手，可以喝西红柿汁，或者是在做菜的时候加入西红柿。
　　1、一天须摄取15毫克以上的番茄红素
　　2、当你下定决心要开始晚间西红柿减肥生活时
　　，请记住，必须保证每日摄入15毫克以上的番茄红素。
　　3、生吃西红柿时可吃两个大西红柿。
　　红色系（通常大红色、皮硬、不易剥开）要比桃色系（通常偏黄色，皮通明且薄，易剥开）更好，所含番茄红素是桃色系的3倍。或者吃17个小西红柿，也称圣女果，营养成分更高，胡萝卜素、维生素C、食物纤维均为普通西红柿的1。5～2倍。
　　4、喝番茄汁时可饮用一瓶番茄汁
　　。假如想要效果更明显，推荐每天喝2～3瓶。喝一瓶番茄汁摄取到的番茄红素相当于食入两个生的西红柿。
　　5、用西红柿做菜时番茄酱或西红柿泥，可使用近4大勺（分别为80克和60克）。如果是西红柿罐头，可使用1罐（170克）。番茄酱与西红柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄红素要比生西红柿更多。
　　6、特别提醒：这里提及的番茄酱、西红柿泥及西红柿罐头均和番茄沙司不同。前三者是鲜番茄制成的酱状浓缩制品，是将新鲜番茄煮好放入搅拌机打碎后，与橄榄油、大蒜末、洋葱丁等拌炒，再加入月桂叶、兰姆酒、水、胡椒等调制成的酱汁。而番茄沙司则是在制好的番茄酱里掺入鲜汤，调入白糖、精盐等收干水分后制成的酱料。沙司的糖分和热量均较高，不推荐使用。所以在购买时请看清标签和成分。

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