南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，营养丰富，用来红烧再合适不过了。烧好的大虾色泽鲜红，味道鲜美，大人小孩都爱吃！
　　ByMissQiao729【豆果美食官方认证达人】
　　用料
　　南美白对虾12只葱段10克姜10克大蒜子10克生抽6克老抽6克红烧调料2克冰糖15克水200克水淀粉3克
　　做法步骤
　　1、葱、姜切丝，大蒜子切碎，备用。
　　2、大虾洗净，剪去虾须、虾脚。
　　3、用牙签挑出背部虾线。
　　4、调红烧酱汁：生抽6克，老抽6克，加入2克红烧调料（超市有卖），混合均匀备用。
　　5、锅内倒适量油，烧热。
　　6、倒入大虾翻炒1分钟左右。
　　7、待虾肉完全炒至红色时盛出。
　　8、锅内重新倒入少许油，烧热。
　　9、加入葱、姜、蒜，炒出香味。
　　10、倒入大虾翻炒。
　　11、加入200克水和冰糖。
　　12、再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，盖盖子闷烧5分钟左右。
　　13、水淀粉加少许水调匀，出锅时倒入水淀粉勾芡、撒上葱花即可。
　　14、味道鲜美。
　　15、红烧大虾。
　　小贴士
　　挑虾线技巧可以到网上搜视频看看。虾肉易熟，不建议烧太长时间，肉容易老。生抽、老抽中都含有盐，所以无需再另外加盐了。
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