购买新鲜墨鱼可以委托海鲜店帮忙处理
　　详细方法步骤如下
　　计6步
　　1。墨鱼洗净，找出墨鱼背硬硬的部分，用刀划开口将里面的（软骨）取出。
　　2。剪开头、腹连接处，拉出头足，在这个过程中，一定要小心墨斗，否则弄破了就是一手黑，可以把墨斗从内脏堆里完整剥离出来。
　　3。去除完墨鱼内脏后，剥皮并清理头部尚未处理干净的内脏。
　　4。在水中，剪下墨鱼眼睛，因它的汁液呈浅褐色，会使菜色不美。
　　5。把嘴、牙齿部分取出（墨鱼嘴也叫做龙珠）。
　　6头部薄膜去除后洗净即可。
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