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　　1。油菜去除根部，清水里放入一勺盐，把油菜放里清洗干净，油菜帮和叶用刀分开。
　　2。葱切成葱花，姜切成末放入一个碗中。
　　3。蒜也切成末，调制料子，碗中加入蒜末、生抽、盐、蚝油、淀粉水，用勺子搅拌均匀备用。
　　4。锅中加油，油热后先把油菜帮放入锅中炒至断生，然后放入油菜叶，继续翻炒一下，炒好后放入盘中备用。
　　5。锅中加入猪油，油化后加入葱、姜，葱、姜炒香后下入调制好的料子，熬一会，大约两分钟，把炒好油菜也放入锅中，翻炒一会就可以出锅了。
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