秋天正是吃板栗的季节，最近板栗大量上市，价格也十分的便宜，六和义大厨最近购买了一大袋，准备回来做板栗烧鸡。板栗虽然好吃，但是壳与皮不好拨开，今天六和义大厨教大家一招，新鲜的板栗用刀划一个小口，放入带盖子的微波炉碗里，盖上盖子转五分钟，拿出来趁热剥，皮和外壳都非常好去掉，这样处理的板栗颜色金黄，做板栗烧鸡的时候色香味俱全，让人非常有食欲。
　　板栗烧鸡：
　　锅内放水烧开，放入去壳的板栗煮五分钟捞出沥干水这个时候可以将鸡洗净，切成鸡块备用锅中放两大勺油，下入板栗炒至表面变色后捞出余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒变黄放入料酒，酱油，蚝油、白糖翻炒均匀下入过油的板栗翻炒均匀后倒入一大碗开水大火烧开后转小火，大约煮半小时快收汁的时候翻炒一下撒上少许葱花，即可出锅香喷喷软烂的板栗烧鸡就做好啦
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