摘要：酸辣粉是许多年轻人的最爱，相信大家都吃过酸辣粉，酸辣粉那种酸辣过瘾的感觉令人难忘，虽然许多人都喜欢吃酸辣粉，但是外面卖的酸辣粉都不是很健康，其实我们自己在家也可以动手制作酸辣粉，制作方法并不难，并且使用这种方法，能够做出和外面一样好吃的酸辣粉，吃着也比较放心，那么下面我们就来看看酸辣粉该如何制作吧。
　　首先我们要准备制作酸辣粉的食材，我们可以去市场购买一些生米粉，然后拿回家放在水中浸泡一下，之后我们准备一根青辣椒和一根红辣椒，将这两个辣椒都切成辣椒段，然后再准备几个蒜瓣，将蒜瓣切成蒜末，再切适量的葱花，将它们全部放入一个碗中备用，接下来我们起锅烧油，锅中放入少许的底油，待油温上来之后，我们将花椒籽放入锅中炸一下，炸好之后，将花椒籽捞出。
　　此时锅中的油已经散发出花椒味，接下来我们将碗中的辅料都倒入锅中，然后加入适量的盐和糖，再加入各种各样的调料，有生抽、胡椒粉、香醋、蚝油以及辣椒油，然后将它们翻炒均匀，出香味时关火，接下来我们需要准备另一口锅，添满水烧开，水被烧开之后，就将之前在水中浸泡过的米粉放入锅中煮一煮，几分钟就可以捞出来，由于米粉之前已经被浸泡过，所以不需要煮太久。
　　米粉煮熟之后，我们将它捞在一个大碗中，然后将煮米粉的开水适量的倒入之前炒调料的锅中，将调料稀释一下，然后搅拌均匀，这样就做好了酸辣粉的料汁，之后就可以直接倒入装米粉的碗里了，再次将它们搅拌均匀，然后我们可以根据个人喜好，放入酸菜、花生米以及香菜等等，就可以食用了，这样制作的酸辣粉是不是既美味又健康呢？
　　以上就是酸辣粉的制作方法，那么对于以上大家还有什么疑问呢？

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