肇庆特产有哪些肇庆有哪些特产

　　人间烟火气
　　最抚凡人心
　　美食因为承载着幸福的味道
　　所以令人格外印象深刻
　　日前，由肇庆市文化广电旅游体育局、肇庆市广播电视台联合主办2022年肇庆市十大名菜十大名汤十大特色小食十大餐饮名店推荐评选活动。
　　今天，多彩君为大家送上
　　部分参评十大特色小食的美食
　　无论您来自何方，
　　都能在这里找到最爱的那一口！
　　西江疍家糕
　　疍家糕层层相叠，
　　又称千层糕，
　　素以软、香、滑闻名，
　　具有甘爽香滑，色彩鲜艳，
　　厚薄均匀、层次分明、色香味俱佳等特点，
　　是疍民逢喜庆节日所制作的食品。
　　肇庆裹蒸
　　裹蒸是肇庆特色传统名小吃。
　　新鲜出炉的裹蒸，
　　糯米表层吸收了冬叶的叶绿素，
　　呈现一层通透的浅绿，
　　冬叶与糯米、绿豆混合的清香
　　令人垂涎欲滴，
　　松化甘香，口感软滑，
　　吃后齿颊留香，肥而不腻，风味独特。
　　高要茶果
　　高要茶果大多是
　　用米粉加工蒸煮而成，
　　根据形状、馅料、味道的不同，
　　有着各具特色的形象的名字，
　　包括有大团、扑撑、入口角、煎堆、水榄等。
　　鼎湖客家高揽
　　鼎湖客家高揽
　　是将糯米与大米混合制成面粉，
　　加入酱油、花生及喜爱的配菜，
　　入味后起锅装盘，
　　再将肉末包入馅心，揉圆下锅煮，
　　光滑软糯，鲜香美味，口味独特。
　　四会江谷窝粉
　　江谷窝粉的名称
　　是由它的制作工具窝篮而来。
　　将米浆浇在窝篮上，
　　拿起窝篮逆时针转上两圈，
　　将米浆平铺开来，
　　再放入蒸炉里快速蒸熟。
　　吃时可先将其晾凉、切碎，
　　加入自己喜欢的调料，
　　米香味浓郁，爽口弹牙。
　　广宁云吞
　　广宁云吞至今已有2000多年历史，
　　是广宁最有特色、最有代表性的小吃。
　　其皮薄馅鲜，鲜爽可口，
　　吃一个云吞配上一口营养丰富的骨汤，
　　在清鲜中又饱含着甘香，
　　真是吃完又想再来一碗。
　　广宁蛋煎白糍
　　蛋煎白糍是先把糯米浸透，
　　捞起后蒸熟、搅成糊状，
　　然后做成饼状，
　　煎10分钟左右柔软后加入鸡蛋即可。
　　制作好的蛋煎白糍，
　　柔软、吃起来口齿留香。
　　通讯员供图
　　怀集岗坪切粉
　　岗坪切粉
　　由本地优质大米加工制成，
　　有色泽自然，米味香甜，
　　粉丝精细均匀，糊汤不断条，
　　口感韧滑爽脆等特点。
　　德庆竹篙粉
　　竹篙粉
　　是德庆具有特色的传统小吃，
　　保留传统手工做法，
　　在一大盘充满香气的竹篙粉
　　铺上鲜香的猪杂
　　和各种各样的配料、独特的芡汁，
　　具有爽口弹牙清香的特点，
　　真是食过返寻味！
　　德庆紫淮山煎堆
　　紫淮山在德庆县栽培
　　已有600多年的历史，
　　是物美价廉的补益佳品。
　　紫淮山煎堆用料地道，松脆可口，
　　是一款美容养颜糕点。
　　怀城发糕
　　怀城发糕是怀集
　　具有地方特色风味的切糕，
　　清香松软、
　　甜而不腻、糯而不粘。
　　用油锅煎过的发糕，
　　香味浓都，风味更为独特，
　　有怀集披萨之称。
　　通讯员供图
　　封开竹荪饺子
　　竹荪饺子是选用
　　封开杏花鸡及竹荪作为馅料，
　　是当地有名的特产小吃，
　　不仅营养美味，
　　还味道鲜美，回味悠长！
　　德庆首乌巴戟糕
　　首乌、巴戟是德庆的道地南药，
　　种植历史悠久，
　　本地人喜爱将其炮制加工后
　　加入食材制作成美味的点心。
　　这款首乌巴戟糕爽口、清甜美味、
　　富有地方特色。
　　通讯员供图
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　　编辑：邹泳琪
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