鱼的种类（最常见的50种食用鱼）

　　常常会听到很多人问，这是什么鱼啊？有些人叫不懂，也有很多人，只会叫本地话，并不知道这些鱼的学名怎么叫，今天就跟系统地跟大家分享，日常生活中，我们比较常吃和常见的海鱼的称呼。
　　我本人生活在汕尾这个海滨城市，日常吃的鱼种类也不少，如有其它品种的鱼没有分享到的，欢迎评论区留言哦
　　1、黄花鱼
　　大黄鱼
　　又称大黄鱼，黄金鱼，金鱼，大黄鱼和小黄鱼，还有带鱼、乌贼，是被称为四大海产。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，煮出来的汤水也很鲜甜。
　　2、带鱼
　　带鱼
　　带鱼比较长，身形偏扁，银灰色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐渐变细，带鱼比较喜欢成群结队，每春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节，所以海鱼的产量也较大。
　　3、马头鱼
　　黄姑鱼
　　头部是形的，鱼身侧扁、背部微微凸起，有些像马头的形状，所以被称为马头鱼。同一品种中还有其他分类：有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、黑色方头鱼和细方头鱼。白马头的肉质会更加软滑。
　　4、黄姑鱼
　　黄姑鱼
　　黄姑鱼跟上面所提到的黄花鱼，只有一字之差，但在肉质和口感上，区别还是比较明显的，黄姑鱼肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。
　　5、鲳鱼
　　鲳鱼（银鲳鱼）
　　又称镜鱼、平鱼，鲳鱼的品种也不少，鱼肉是白色的细嫩且鲜美可口，因为算得上是南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
　　还有分银鲳、金鲳、红鲳（淡水白鲳）、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳（南美鲳）、条纹鸡笼鲳、黑鲳、斗底鲳。
　　金鲳
　　6、龙头鱼
　　龙头鱼
　　这种鱼只有一条主骨，而且主骨也比较柔软，它的鱼刺因为是软绵绵的。
　　7、乌塘鳢（l）
　　乌塘鳢（l）
　　身条比较长，但全身鳞片排列不整齐，鱼身为黑褐色，腹面的颜色比较淡。
　　8、河豚鱼
　　又被称为：气泡鱼、吹肚鱼、体圆棱形，体背侧灰褐色，并散布有白色的小斑点，有些斑点呈条状或虫纹状。
　　河豚鱼
　　9、鲻（z）鱼
　　又叫乌支、乌尖，冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
　　10、玉秃
　　玉秃
　　汕尾人称它为：龙舌，也有人称为皇帝鱼，鱼刺甚少，肉味鲜美，大概是长得像龙的舌头，又是名贵经济鱼类，所以得这样得称呼吧。
　　11、鲈鱼
　　鲈鱼（海鲈鱼）
　　又称为花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈，最常见的鲈鱼有海鲈鱼，松江鲈鱼，大口黑鲈，
　　松江鲈鱼
　　大口黑鲈
　　12、海鳗
　　海鳗
　　海鳗身长，圆筒形，尾部是扁的，牙齿发达锐利，口也比较大，肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐头，与其他鱼肉做成鱼肠或者是鱼丸，非常有弹。
　　13、剥皮鱼
　　秋刀鱼
　　潮汕很多人称它为马面鱼，或是迪仔，资源丰富，无毒，营养价值高，不比其他鱼的营养差，只是外层的表皮看起来不太美观，所以不太人们得喜欢，但确是一种价比较高的鱼，需要剥皮之后才可以食用。
　　14、秋刀鱼
　　金枪鱼
　　秋刀鱼体型修长如刀，且更多的是生产在秋天，大概是这样才被叫做秋刀鱼，这种鱼比较常见，吃法也很多，香煎、盐烤、红烧等等。
　　15、比目鱼
　　又称为大的鱼，身形是扁平的，形状为圆形，成鱼身体左右不对称的，眼睛就长在眼睛的左侧和右侧，口稍突出。汕尾人称这种鱼为铁脯，常会把这种做成鱼干，再用铁脯干磨成粉，放入其他食材中，也是相当的美味。
　　比目鱼
　　比目鱼干
　　16、三文鱼
　　三文鱼
　　经常被当作赤身吃，鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹，蛋白质含量也比较高。
　　17、多宝鱼
　　多宝鱼
　　多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。
　　18、石斑鱼
　　之所以被称为：海鸡肉，是因为它的肉质比较细嫩而且洁白，与它的外表完全不符，而且低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，所以一般价格也略高些，也有中国四大名鱼之一之美称。
　　19、针鱼
　　21、黑头鱼
　　20、梭鱼
　　梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹，鳞片也很大。食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有食用开凌梭，鲜得没法说的美传，开凌梭就是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。
　　21、黑头鱼
　　黑头鱼
　　又被称为：猪嘴鱼，牙齿比较小，而且鳃耙比较长，也比较多。
　　22、马鲛
　　头部和背部为深蓝色，腹部为白色，背鳍与臀鳍之后有角刺，刺少肉多，汕尾人最喜欢做的马鲛鱼丸，也是因为马鲛鱼的肉质姣好，才常用马鲛鱼做成丸子。
　　23、金目鲷
　　金目鲷
　　也称为红目鲢鱼，这种鱼的识别度高些，全身为红色，眼珠子较大，肉质柔嫩且刺少，做成鱼汤或者香煎都是极致的，做成鱼汤，汤汁都是鲜甜的。
　　24、多春鱼
　　个头比较小，且腹部有很多鱼籽，肉质特别嫩滑，鱼籽的营养成分也是很高的，含有丰富的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，一口压下去，齿间爆裂着细细的鱼籽。
　　25、金枪鱼
　　金枪鱼
　　金枪鱼分类还有：黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、鲣鱼。
　　巴巴
　　大眼金枪鱼
　　长鳍金枪鱼
　　鲣鱼
　　26、珍鲹
　　珍鲹
　　也叫巨鲹、浪人鲹、牛公鲹、白面弄鱼，主要是在夜间觅食，喜好甲壳类的食物。
　　27、军曹鱼
　　军曹鱼
　　也叫：海鲡、海竺鱼、海甘草，喜欢吃肉，肉质姣好，做生鱼片的佳品。
　　28、巴鲣
　　巴鲣
　　是食用鱼，也是游钓鱼。
　　29、扁花鲣
　　扁花鲣
　　全身光滑，背部是蓝青色，身上有深蓝色不规则斜纹，腹部银白色。
　　30、剑鱼
　　沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾，香煎特别香嫩。
　　31、米鱼
　　鱼身的颜色比较暗，背鳍鳍棘上颜色较深。
　　32、赤魟
　　赤魟
　　尾巴上有一个硬棘，这上面是有一个毒腺的，一旦被蛰到后会引起剧烈肿痛。
　　33、黄尾鰤
　　尾部为黄色，喜欢吃肉类。
　　34、褐毛鲿
　　巴沙鱼
　　35、鳕鱼
　　体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。
　　36、巴沙鱼
　　巴沙鱼
　　37、苦堤鱼
　　苦堤鱼
　　38、烟仔
　　烟仔
　　又称双鳍舵鲣，体呈纺锤形，横断面近圆形。
　　39、罗非
　　罗非鱼是杂食，常吃水中植物和碎物，也有咸淡水之分。
　　40、黑鱼
　　黑鱼
　　又称蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头，生凶猛，繁殖力强，胃口奇大，自己的幼崽都可能不放过。
　　41、红友鱼
　　红友鱼
　　42、桂花鱼
　　桂花鱼
　　体较高而侧扁，背部隆起。
　　43、沙尖鱼
　　沙尖鱼
　　沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾，香煎特别香嫩。
　　44、鲶鱼
　　我本人生活在汕尾这个海滨城市，日常吃的鱼种类也不少，如有其它品种的鱼没有分享到的，欢迎评论区留言哦
　　45、海鲶鱼
　　海鲶鱼
　　虾虎鱼头大、口裂大、齿细密。眼小，眼间隔宽平。体形亚圆柱形，前部粗大，尾部略扁平。
　　46、月亮鱼
　　马头鱼
　　鱼身发亮，鱼鳍鱼尾多为红色。
　　47、翻车鱼
　　体型外观呈椭圆扁平状，像个大碟子。身型偏短而两侧肥厚，头小、嘴小，尾鳍也退化无尾柄，很短；没有腹鳍，但背鳍与臀鳍发达，且相对较高。
　　48、鲟鱼
　　鲟鱼
　　又称中华鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣，是脊椎动物，属肉食鱼类。
　　49、鲫鱼
　　鲫鱼
　　50、鬼头刀
　　鬼头刀
　　颜色鲜艳，体延长侧扁，前部高大，向后渐变细。头大，背部很窄，成鱼头背几呈方形，额部有一骨质隆起，随成长而越明显，尤以雄鱼为甚。
　　以上就是我们日常比较常见的食用鱼，鱼的品种和种类的分类还有很多很多，今天介绍的仅仅只是生活中比较常见的50种鱼，收藏起来，以后别再说你叫不出鱼的学名啦，忘记了还可以翻阅哦如果这篇文章对你有帮助，就点赞吧
　　常常会听到很多人问，这是什么鱼啊？有些人叫不懂，也有很多人，只会叫本地话，并不知道这些鱼的学名怎么叫，今天就跟系统的跟大家分享，日常生活中，我们比较常吃和常见的海鱼的称呼。
　　我本人生活在汕尾这个海滨城市，日常吃的鱼种类也不少，如有其它品种的鱼没有分享到的，欢迎评论区留言哦
　　1、黄花鱼
　　大黄鱼
　　又称大黄鱼，黄金鱼，金鱼，大黄鱼和小黄鱼，还有带鱼、乌贼，是被称为四大海产。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，煮出来的汤水也很鲜甜。
　　2、带鱼
　　带鱼
　　带鱼比较长，身形偏扁，银灰色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，带鱼比较喜欢成群结队，每春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节，所以海鱼的产量也较大。
　　3、马头鱼
　　马头鱼
　　头部是形的，鱼身侧扁、背部微微凸起，有些像马头的形状，所以被称为马头鱼。同一品种中还有其他分类：有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。白马头的肉质会更加软滑。
　　4、黄姑鱼
　　黄姑鱼
　　黄姑鱼跟上面所提到的黄花鱼，只有一字之差，但在肉质和口感上，区别还是比较明显的，黄姑鱼肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。
　　5、鲳鱼
　　鲳鱼（银鲳鱼）
　　又称镜鱼、平鱼，鲳鱼的品种也不少，鱼肉是白色的细嫩且鲜美可口，因为算得上是南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
　　还有分银鲳、金鲳、红鲳（淡水白鲳）、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳（南美鲳）、条纹鸡笼鲳、黑鲳、斗底鲳。
　　金鲳
　　6、龙头鱼
　　龙头鱼
　　这种鱼只有一条主骨，而且主骨也比较柔软，它的鱼刺因为是软绵绵的。
　　7、乌塘鳢（l）
　　乌塘鳢（l）
　　身条比较长，但全身鳞片排列不整齐，鱼身为黑褐色，腹面的颜色比较淡。
　　8、河豚鱼
　　又被称为：气泡鱼、吹肚鱼、体圆棱形，体背侧灰褐色，并散布有白色的小斑点，有些斑点呈条状或虫纹状。
　　河豚鱼
　　9、鲻（z）鱼
　　鲻鱼
　　又叫乌支、乌尖，冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
　　10、玉秃
　　海鳗
　　汕尾人称它为：龙舌，也有人称为皇帝鱼，鱼刺甚少，肉味鲜美，大概是长得像龙的舌头，又是名贵经济鱼类，所以得这样得称呼吧。
　　11、鲈鱼
　　鲈鱼（海鲈鱼）
　　又称为花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈，最常见得鲈鱼有海鲈鱼，松江鲈鱼，大口黑鲈，
　　松江鲈鱼
　　大口黑鲈
　　12、海鳗
　　海鳗
　　海鳗身长，圆筒形，尾部是扁的，牙齿发达锐利，口也比较大，肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐头，与其他鱼肉做成鱼肠或者是鱼丸，非常有弹。
　　13、剥皮鱼
　　剥皮鱼
　　潮汕很多人称它为马面鱼，或是迪仔，资源丰富，无毒，营养价值高，不比其他鱼的营养差，只是外层得表皮看起来不太美观，所以不太人们得喜欢，但确是一种价比较高的鱼，需要剥皮之后才可以食用。
　　14、秋刀鱼
　　秋刀鱼
　　秋刀鱼体型修长如刀，且更多的是生产在秋天，大概是这样才被叫秋刀鱼，这种鱼比较常见，吃法也很多，香煎、盐烤、红烧等等。
　　15、比目鱼
　　又成为大的鱼，身形是扁平的，形状为圆形，成鱼身体左右不对称的，眼睛就长在眼睛的左侧和右侧，口稍突出。汕尾人称这种鱼为铁脯，常会把这种做成干，再用铁脯干磨成粉，放入其他食材中，也是相当的美味。
　　比目鱼
　　比目鱼干
　　16、三文鱼
　　三文鱼
　　经常被当作赤身吃，鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹，蛋白质含量也比较高。
　　17、多宝鱼
　　多宝鱼
　　多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。
　　18、石斑鱼
　　石斑鱼
　　之所以被称为：海鸡肉，是因为它的肉质比较细嫩而且洁白，与它的外表完全不复，而且低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，所以一般价格也略高些，也有中国四大名鱼之一之美称。
　　19、针鱼
　　它最大的特点就是它的利嘴，坚硬且长，可达3寸。
　　20、梭鱼
　　23、金目鲷
　　21、黑头鱼
　　扁花鲣
　　又被称为：猪嘴鱼，牙齿比较小，而且鳃耙比较长，也比较多。
　　22、马鲛
　　29、扁花鲣
　　23、金目鲷
　　也称为红目鲢鱼，这种鱼的识别度高些，全身为红色，眼珠子较大，肉质柔嫩且刺少，做成鱼汤或者香煎都是极致的，做成鱼汤，汤汁都是鲜甜的。
　　24、多春鱼
　　个头比较小，且腹部有很多鱼籽，肉质特别嫩滑，鱼籽的营养成分也是很高的，含有丰富的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，一口压下去，齿间爆裂着细细的鱼籽。
　　25、金枪鱼
　　全身光滑，背部是蓝青色，身上有深蓝色不规则斜纹，腹部银白色。
　　金枪鱼分类还有：黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、鲣鱼。
　　黄鳍金枪鱼
　　大眼金枪鱼
　　26、珍鲹
　　鲣鱼
　　26、珍鲹
　　珍鲹
　　也叫巨鲹、浪人鲹、牛公鲹、白面弄鱼，主要是在夜间觅食，喜好甲壳类的食物。
　　27、军曹鱼
　　军曹鱼
　　也叫：海鲡、海竺鱼、海甘草，喜欢吃肉，肉质姣好，做生鱼片的佳品。
　　28、巴鲣
　　巴鲣
　　是食用鱼，也是游钓鱼。
　　29、扁花鲣
　　扁花鲣
　　全身光滑，背部是蓝青色，身上有深蓝色不规则斜纹，腹部银白色。
　　30、剑鱼
　　也叫剑旗鱼，箭鱼，情比较凶猛，但捕食能力很强，它嘴上的长吻是主要的捕食武器，像是一柄锋利的宝剑一样，也因此而得名。
　　31、米鱼
　　鱼身的颜色比较暗，背鳍鳍棘上颜色较深。
　　32、赤魟
　　赤魟
　　尾巴上有一个硬棘，这上面是有一个毒腺的，一旦被蛰到后会引起剧烈肿痛。
　　33、黄尾鰤
　　尾部为黄色，喜欢吃肉类。
　　34、褐毛鲿
　　褐毛鲿也是一种鲈鱼，肉质鲜美，鱼鳔也是很珍贵，可做珍贵的中药材，可降血压、补元气及滋补养颜。
　　35、鳕鱼
　　鳕鱼
　　体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。
　　36、巴沙鱼
　　巴沙鱼
　　37、苦堤鱼
　　苦堤鱼
　　38、烟仔
　　烟仔
　　又称双鳍舵鲣，体呈纺锤形，横断面近圆形。
　　39、罗非
　　罗非鱼是杂食，常吃水中植物和碎物，也有咸淡水之分。
　　40、黑鱼
　　黑鱼
　　又称蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头，生凶猛，繁殖力强，胃口奇大，自己的幼崽都可能不放过。
　　41、红友鱼
　　红友鱼
　　42、桂花鱼
　　桂花鱼
　　体较高而侧扁，背部隆起。
　　43、沙尖鱼
　　沙尖鱼
　　沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾，香煎特别香嫩。
　　44、鲶鱼
　　又叫鲇鱼，分种也比较多，常见有鲶鱼（土鲶）大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）革胡子鲶（埃及胡子鲶），最明显的特征就是嘴巴较宽，嘴上有4根胡须，上长下短。
　　45、海鲶鱼
　　海鲶鱼
　　虾虎鱼头大、口裂大、齿细密。眼小，眼间隔宽平。体形亚圆柱形，前部粗大，尾部略扁平。
　　46、月亮鱼
　　月亮鱼
　　鱼身发亮，鱼鳍鱼尾多为红色。
　　47、翻车鱼
　　体型外观呈椭圆扁平状，像个大碟子。身型偏短而两侧肥厚，头小、嘴小，尾鳍也退化无尾柄，很短；没有腹鳍，但背鳍与臀鳍发达，且相对较高。
　　48、鲟鱼
　　鲟鱼
　　又称中华鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣，是脊椎动物，属肉食鱼类。
　　49、鲫鱼
　　鲫鱼
　　50、鬼头刀
　　鬼头刀
　　颜色鲜艳，体延长侧扁，前部高大，向后渐变细。头大，背部很窄，成鱼头背几呈方形，额部有一骨质隆起，随成长而越明显，尤以雄鱼为甚。
　　以上就是我们日常比较常见的食用鱼，鱼的品种和种类的分类还有很多很多，今天介绍的仅仅只是生活中比较常见的50种鱼，收藏起来，以后别再说你叫不出鱼的学名啦，忘记了还可以翻阅哦如果这篇文章对你有帮助，就点赞吧
　　助，就点赞吧
　　助，就点赞吧
　　赞吧
　　助，就点赞吧
　　助，就点赞吧
　　助，就点赞吧
　　赞吧
　　助，就点赞吧
　　助，就点赞吧
　　助，就点赞吧
　　助，就点赞吧
　　助，就点赞吧
　　助，就点赞吧