1。准备食材：五花肉切5厘米的方块，鹌鹑蛋煮熟剥壳，黑木耳提前泡发
　　2。把五花肉焯水，煮3分钟去除血沫和肉臊腥味
　　3。炒锅放1匙油和冰糖，用小火将糖炒至琥珀色
　　4。放入五花肉块，将五花肉炒至上色，加入姜蒜翻炒
　　5。加入红烧酱油，翻炒一下
　　6。倒入黄酒，翻炒出香味后加入没过五花肉的开水
　　7。再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮半小时
　　8。如果还有多余的汁料，可以开大火收汁，并放盐调味，撒上葱粒盛碟

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