每天早上空腹吃1把，坚持1个月，身体3种有益变化，要收藏！生活中常见的坚果除了瓜子花生，那就属核桃营养丰富了，素有长寿果的称号，所以今天小编说的就是核桃了。核桃相比于其他几种坚果价格更加实惠，但营养价值比其他坚果高，首先核桃中含有的不饱和脂肪酸物质可以降低血管中的胆固醇含量，恢复血管弹性；其次，连续吃核桃可以黑发，推荐压力大的上班族；第三能够减轻老年人记忆力衰退的情况。今天小编就给大家带来一款琥珀核桃的做法，一起来看看吧！
　　琥珀核桃
　　配料：
　　核桃200克、冰片糖200克、红糖50克
　　烹饪步骤：
　　1。原料展示
　　2。核桃去壳取仁
　　3。核桃仁放在烤盘内，180度，烤约3分钟
　　4。将金宝象冰片糖放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮，再加入金宝象红糖
　　5。糖熬好之后，倒入核桃，迅速翻炒，使糖稀裹满核桃全身
　　6。出锅后，迅速用筷子拉开平铺，防止粘连
　　烹饪小贴士：
　　我们用四种方法来鉴别核桃的优劣，一看，二摸，三闻，四听。（1）一看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再再看缝合线是否坚实。（2）二摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。（3）三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。（4）四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。你学会了吗？
　　来源：广州市食品商会
　　编辑：何秋菊
　　复审：何秋菊
　　终审：郭益群
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