有机物（什么是有机化合物？）

　　细胞中的元素和化合物
　　1。。细胞中的元素
　　细胞中的元素的来源：有选择的从无机自然界吸收。
　　细胞中的元素的含量根据是否超过细胞鲜重110000，可分为大量元素：C，H，O，N，P，S，K，Ca，Mg等；微量元素：Fe，Mn，B，Zn，Mo，Cu等。
　　最基本元素：C（可参与构成生物大分子的基本骨架）。
　　基本元素：C，H，O，N（干重、鲜重均最多）。
　　人体细胞纤重占比前4位的元素为：OCHN；干重占比前4位为：CONH。
　　细胞中的元素大多以化合物的形式存在。
　　1。细胞中的化合物
　　细胞中的化合物可分为无机化合物（水、无机盐）和有机化合物（糖类、脂质、蛋白质和核酸）。
　　鲜重含量最多的化合物是水。
　　鲜重含量最多的有机物是蛋白质。
　　占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
　　注：
　　理解生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性
　　统一性的表现：组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。
　　差异性的表现：同一种元素在生物界和非生物界中的含量差别很大。
　　原因分析：生物体有选择的从无机自然界中获取各种物质来组成自身。
　　有关生物体内元素的三个误区
　　误以为生物体内大量元素重要，微量元素不重要。大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的，无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必须的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。
　　误以为细胞内含量最多的元素是C。活细胞内含量最多的元素是O而不是C，在细胞干重中含量最多的元素是C。
　　误认为不同种类的细胞中化合物的种类和含量都是相同的。不同种类的细胞中的化合物都是由有机物和无机物组成的，其种类也有有一定的区别，同一种化合物在不同细胞中的含量也不同。
　　细胞中的无机物
　　1。细胞中的水
　　水的含量及特点
　　水是活细胞中含量最多的化合物。
　　不同生物体内的含水量差异很大，如水生生物含水量陆生生物含水量。
　　同一生物体的不同生长发育阶段含水量不同，如幼儿成年；幼嫩部分成熟部分。
　　同一生物体的不同细胞中，含水量不同，如代谢旺盛的细胞代谢缓慢的细胞。
　　细胞中的水的存在形式和功能
　　细胞中的水的存在形式可分为结合水和自由水。
　　结合水是细胞结构的重要组成部分。
　　自由水是细胞内良好的溶剂，参与许多化学反应，为细胞提供液体环境，运送营养物质和代谢废物。
　　3。细胞中的无机盐
　　无机盐主要是离子形式存在。吸收方式为主动运输。无机盐有组成复杂的化合物、维持细胞和生物体生命活动和对维持细胞和生物体正常的渗透压、酸碱平衡非常重要的作用。
　　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
　　1。检测原理
　　糖类的检测
　　还原糖斐林试剂砖红色沉淀。
　　淀粉碘液蓝色。
　　脂肪的检测
　　脂肪苏丹染液橘黄色。
　　脂肪苏丹染液红色。
　　蛋白质的检测
　　蛋白质双缩脲试剂紫色。
　　2。实验检测
　　还原糖的检测
　　向试管内注入2mL待测组织药液。
　　向试管内注入1mL斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再注入）。
　　将试管放入盛有50～65温水的大烧杯中加热约2min。
　　观察试管中出现的颜色。
　　脂肪的检测
　　制作切片（切片越薄越好）将最薄的花生切片放在载玻片中央。
　　染色（滴苏丹染液2～3滴切片上2～3min后吸去染液滴体积分数50的酒精洗去浮色吸去多余的酒精）。
　　制作装片（滴1～2滴清水于材料切片上盖上盖玻片）。
　　镜检鉴定（显微镜对光低倍镜观察高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒）。
　　蛋白质的检测
　　试管中加样液2mL。
　　加双缩脲试剂0。1gmL的NaOH溶液1mL，摇匀。
　　加双缩尿试剂0。01gmL的CuSO4溶液4滴，摇匀。
　　观察颜色变化（紫色）。