夏天吃饺子我家独爱这一口，鲜香爽口，10块不到全家够吃！饺子，自古以来就是中国的传统美食之一，它作为一种家常面食，可谓无人不知无人不晓，猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、鸡蛋茴香馅等都是常吃的馅儿，那么夏天更适合吃什么馅儿呢？小编的答案是素馅！夏天的天气比较热，吃多了腥荤容易上火，而且吃多了也不用担心长胖，这个馅儿的主料十分丰富，将胡萝卜、木耳、鸡蛋、粉条、虾皮、豆腐剁制而成，口感十分丰富，所以这个滋味的饺子馅，也是被我家评为最好吃的饺子馅哦，强推给大家，下次做饺子大家可以尝试一下这样的做法哟！
　　By逍遥～游
　　配料：
　　胡萝卜一根、木耳（水发）适量、鸡蛋三个、粉条适量、虾皮少许、面粉适量、豆腐一块、精盐适量、香油少许、蒜少许、姜少许
　　烹饪步骤：
　　1。先和面，醒着。
　　2。胡萝卜擦丝切碎。
　　3。木耳泡发后切碎。
　　4。豆腐切小丁后再切细碎。
　　5。粉条热水泡软后切碎。
　　6。鸡蛋炒碎再切一下。
　　7。铁锅入油先炒胡萝卜。
　　8。加入豆腐翻炒。
　　9。加木耳翻炒。
　　10。关火放粉条，虾皮。
　　11。姜蒜切碎放入锅内。
　　12。加适量盐，少许香油，拌匀（可用铲子翻匀）。
　　13。做剂子擀片儿开始包饺子。
　　14。因为馅儿比较碎，可用小勺子包饺子。
　　15。水开后下锅，翻肚迅速出锅，过火了就不好吃了。
　　16。皮薄大馅儿。
　　烹饪小贴士：
　　1、萝卜是一种带有消化功能的菜，又称自然消化剂。根茎部位含有淀粉酶以及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，帮助肠胃蠕动，促进新陈代谢，而且还可以解读。
　　2、每100克萝卜中含有21毫克的维生素C，比很多水果还要多。
　　3、萝卜可以消除烤鱼的焦黑部分所含的色氨酸等致癌物质，丰富的维生素C和食物纤维的木质素等成分能够抑制癌细胞的产生，帮助肠胃蠕动。
　　4、萝卜中额含辛辣味成分的烯丙基芥子油，具有促进肠胃液分泌的作用。
　　5、萝卜的盛产季节为秋季到冬季。选购时要选择根茎白皙细致，表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，挑选时要在手里掂一下，分量较重，感觉沉甸甸的比较好，以防买到空心萝卜。
　　参考文献：赵庆新《全家人的蔬果养生手册》
　　你喜欢吃什么馅的饺子？
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