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烤排骨的腌制方法

6月26日 醉殇别投稿
  突然想起很久没有用烤箱做菜了,就来个烤排骨吧,好吃美味下饭,下面跟大家分享一下我的做法~
  Bykaka是天秤座超级无敌美少女
  用料
  排骨4根蒜头1个糖小朵零卡糖(或白砂糖)5克盐适量白胡椒粉适量生抽适量老抽适量油2汤匙姜3片葱段3段
  做法步骤
  1、排骨洗净、切块
  2、姜和蒜分别拍扁,蒜去皮,放入搅拌机搅碎
  3、搅碎后的姜和蒜蓉倒入排骨中
  4、倒入糖小朵零卡糖5克
  5、放入适量盐、酱油、老抽、白胡椒粉,用手抓均匀,排骨最好腌制4小时以上,比较入味,我是腌制一晚上(腌制的时候不用放油)
  6、为了方便入味均匀,倒入食品袋,并在冰箱保鲜层放一晚
  7、第二天取出腌制好的排骨,拿出烤盘,刷上一层薄薄的油
  8、这是腌制了一晚上的排骨
  9、将排骨一块块排好摆在烤盘里,放上3根葱段,在上面盖上一层锡纸
  10、烤箱先250度预热5分钟,再放进装好排骨的烤盘,250度上下火烤20分钟即可
  11、烤好的成品,超级香!
  12、很下饭!
  小贴士
  1。腌制的时候盐和酱油的量一定要把握好,避免颜值长时间会太咸2。老抽是用来给酱油添色的,如果不喜欢可以不放3。排骨最好选骨肉分明一点的,比较好吃
  排骨的营养功效
  1补钙
  猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
  2补肾养血,滋阴润燥;
  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
  3补中益气
  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
  4滋养脾胃
  排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
  5改善贫血
  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
  6强健筋骨
  排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
  7增强体力
  排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
  8补充营养
  排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
  9滋阴壮阳
  中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!
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