70至90年代的农村，小时候吃到最多的鱼虾和老鼠，你吃过吗？

　　导读：70至90年代的农村，小时候吃到最多的鱼虾和老鼠，你吃过吗？
　　生活在农村的人应该都知道，在70至90年代，那时候农村的生活过得非常的苦，在那个年代只有过节过年才有猪肉吃。如果谁家半个月能买一次猪肉吃生活算是过得最好的了。
　　小时候的我们吃到最多的是鱼虾还有老鼠。鱼虾是爸爸去水库边捉的，在那个年代，生态环境好空气也非常的清新，不管在水库，水沟，水坑里都有很多野生的鱼虾。所以村里的大人一有空就会去捉鱼或虾回来为自己的家人加餐。
　　记得小时候爸爸一有空就会带捞渔网去水库捞鱼晚上回来准有鱼吃。捞回来的鱼清洗干净剁成块后，起锅烧油，油热后放入姜丝爆香，把鱼块放进去煎至两面金黄加入适量的水和盐，水烧开后再放入几块豆腐，再煮十分钟就可以出锅。这样做出来的鱼肉豆腐汤，鱼和豆腐非常的好吃，汤喝起来更美味。
　　到了冬季，家里的农活都做完了，爸爸一有时间就会带着我们去山上抓老鼠。带上干的稻草，一大瓶水，打火机和装老鼠的铁笼。找到有老鼠洞的地方经过爸爸确认这个地方有没有老鼠，确定有的话我们就开始分工干起来。我们负责把其它老鼠洞全部用石头堵死。只留住老鼠洞和离主洞最近的一个洞，在这个洞里装上铁笼，到时候只要老鼠一跑出来就会进到铁笼里面。
　　爸爸在老鼠的主洞里塞满稻草，稻草中间是干的再用打湿的稻草包起来，这样做有利于制造更多的浓烟把洞里的老鼠呛得受不了了，自己会从我们为它留的另一个洞口跑出来进铁笼子里。这样装一个下午就能捉到几十个老鼠了。
　　把抓回来的老鼠处理干净后，一部分拿来爆炒着吃。剩下的全部拿来干起来，那就腊老鼠。
　　腊老鼠的具体做法是，把处理好的老鼠清洗干净后再给老鼠的全身抹上食盐，食盐抹好后，就用一个事先准备好的黄荆木枝条，黄荆木的两头削尖。用削尖的别一头从老鼠的身体中间穿过去，十只一串，穿好后就把老鼠挂在通风的地方风干。
　　经过一段时间的风干，老鼠就变成了腊老鼠。想吃老鼠的时候，就把一串老鼠拿下来，清洗干净，把腊老鼠剁成一块一块的，剥好的大蒜拍晕，小米辣切碎，姜切丝。起锅烧油，油热后把大蒜，小米辣，姜丝，放进锅里面炒爆香后倒入老鼠爆炒五分钟加入适量的水煮20分钟。因为腊老鼠很干，如果不加水的煮话，很难煮的熟，吃起来也很柴。
　　腊老鼠煮20分钟水也差不多煮干了，加上适量的酱油，再炒三分钟就可以出锅了。这样做出来的腊老鼠，吃起来香辣可口，好吃极了！
　　小时候在家里抓到的家鼠，几兄妹也会拿来烤着吃。烤老鼠的做法是，把处理好的老鼠洗干净全身抹上盐，因为老鼠本身就有油，所以不用抹油了。再用竹签从老鼠的屁股串到头串起来，老鼠穿好后把柴火点燃，放在明火上烤。烤着烤着就有老鼠的香味出来了，在火上不停的翻烤，直到把老鼠烤熟为止。
　　记得吃烤老鼠的时候，两个哥哥总会把老鼠的四只腿给我吃，因为腿比较有肉，他们只吃老鼠的身体和头，哥哥们还是挺疼我的。可能是那时候没有肉吃的原因，所以吃起老鼠肉也感觉非常好吃。
　　自从长大后就再也不敢吃老鼠了，也许是小时候吃多了，吃怕了吧？再说现在的空气污染，工业污染，农药污染。老鼠身上的细菌非常多，大街上的老鼠个大头肥的，看到都怕谁还敢吃呢？