降低慢性病风险和长寿的饮食关键？研究表明或是吃碱性食物

　　民以食为天，生活中存在各式各样的食物，有些食物对身体健康有益，而有些食物却不利于身体健康。
　　多项研究表明，通过碱性饮食平衡身体的酸碱度（pH值）有助于降低多种慢性疾病的发病率和死亡率，比如高血压、糖尿病、高血脂、关节炎、痛风、骨质疏松、癌症等。
　　碱性食物健康指南酸性体质会增加患多种疾病的风险人体的酸碱度（PH值）是以014的数字来表示的，数字越小，越代表酸性越强，7是中性的，大于7是碱性的，数字越大表示碱性越大。正常人体体液的PH值处于弱碱性的状态，正常检查值应该在7。357。45之间。健康长寿的人都有亲近自然的生活方式及饮食习惯，其体液，包括血液是呈弱碱性的。酸性体质者，也就是PH值偏低，常会感到皮肤无光泽、皮肤病、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢乏力、头昏耳鸣、失眠、排便障碍等，一开始到医院检查可能查不出毛病，但如不注意改善，继续发展成慢性病，比如高血压、高血脂、心脏病、糖尿病，甚至癌症等。疾病虽然有千百种，然而产生疾病的原因多与饮食不合理、卫生习惯差、缺乏运动、压力过大、作息不规律等因素有关，会使得人体酸碱失衡形成疾病。所以，要想降低疾病的风险，就要碱化体质，保证身体呈弱碱性。日本学者曾对100位癌症患者抽血进行研究发现：85的人PH值偏低，呈酸性体质，合并有高血压、糖尿病和痛风者居多。
　　碱性饮食的好处有哪些？
　　第一、保护骨密度和肌肉质量饮食中摄入的矿物质在骨骼结构的发育和维持中起着重要作用。研究表明，人们常吃的碱性蔬菜和水果越多，随着年龄的增长，可能降低出现骨强度下降和肌肉萎缩的风险。碱性饮食有助于平衡对构建骨骼和保持肌肉质量很重要的矿物质的比例，包括钙、镁和磷酸盐。碱性饮食还有助于提高生长激素的合成和维生素D的合成和吸收，从而在减轻许多慢性疾病的同时，进一步保护骨骼。
　　第二、降低高血压和中风的风险碱性饮食的作用之一是减少炎症，并增加生长激素的合成。这已被证明可以改善心脑血管健康，减轻动脉粥样硬化，从而降低高胆固醇、高血压、中风、记忆力减退的风险。
　　第三、降低慢性疼痛和炎症研究发现，慢性酸中毒会导致慢性背痛、头痛、肌肉痉挛、月经紊乱、炎症和关节痛，而碱性饮食与慢性疼痛程度降低之间存在联系。德国矿物质和微量元素协会进行的一项研究发现，当慢性背痛患者连续4周，每天服用碱性补充剂时，82名患者中有76名报告疼痛显著减轻。
　　第四、促进维生素吸收，并防止镁缺乏症镁元素是人体必需的矿物质，参与数百种酶促反应，维持正常的生理功能。一旦人体缺镁元素，就会增加患心脏病、肌肉疼痛、头痛、睡眠障碍和焦虑等疾病的风险。维生素D也是人体必需的重要维生素，有助于钙质的吸收，促进皮肤细胞的生长、分化、调节免疫功能，而维生素的吸收和合成，除了要多晒太阳外，还需要镁元素来激活，这对整体免疫和内分泌功能很重要。
　　第五、提高免疫力和预防癌症当组织细胞缺乏足够的维生素和矿物质来处理代谢废物或提供营养，整个身体健康都会受到影响。矿物质流失不仅会影响维生素的吸收，从而维生素和矿物质不足会导致人体免疫力下降，增加患病风险。而碱性食物是维生素和矿物质的重要来源。《英国医学杂志》上发表的研究表明，癌细胞死亡（细胞凋亡）在碱性环境中更容易发生。预防癌症被认为与人体pH值发生碱性变化有关，碱性体质可以帮助减少炎症和癌症等疾病的风险，还有碱性饮食已被证实对一些需要更高PH值才能正常工作的化疗药物更有益。
　　第六、保持健康的体重限制酸性食物的摄入，并且多吃碱性食物（含有丰富的矿物质和维生素），可促进人体新陈代谢，有助于加快血液循环，清除胆固醇，促进脂肪燃烧，减轻体重。此外，碱性食物的抗炎作用，有助于提高血液中瘦素水平，促进脂肪代谢，减轻体重。
　　重点来了，哪些食物是碱性食物、酸性食物？
　　酸碱性食物的区分，大家可能都犯了错误观念，认为依靠舌头品尝，以味觉来判定，是酸味或涩味；或以平日饮食之经验来区分，有很多人说柠檬、醋、橘子、番茄属酸性，但某些人却说柠檬、橘子、苹果、番茄为碱性食物。自相矛盾，众说纷纭，这样会误导大家。
　　其实食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定。强酸性食物：蛋黄、乳酪、甜点、红茶、奶茶、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：牛肉、猪肉、培根、鸡肉、鳗鱼、面包。弱酸性食品：白米、花生、大米、啤酒、海苔、巧克力、空心粉。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类水果、柿子、胡萝卜、黄瓜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、西兰花、大蒜、辣椒、坚果等。弱碱性食品：红豆、苹果、梨、甘蓝、豆腐、卷心菜、油菜、土豆。
　　总之，碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类。换言之，低热量的植物性食物，几乎都是碱性食物。
　　为了降低慢性病，增加寿命，要保持碱性体质第一、吃碱性食物：平时应该多吃蔬菜、水果、未加工的植物性食物，保持碱性体质。第二、喝碱性水：碱性水的PH值7，多PH值8才能称为碱性水。我们喝的自来水属于中性水，可以在水中添加柠檬、酸橙或小苏打提高其碱度。第三、保持良好胃肠功能：保持碱性体质最重要的是要有足够的维生素K，此维生素和其它维生素不一样，是由肠内细菌所合成，藉胆汁之帮助被吸收，一旦胃肠功能不好，维生素K就不能产生，身体就会倾向于酸性。第四、充足的睡眠：良好的睡眠有助于内分泌系统平衡，是维持身体碱性体质的重要方法。
　　结语疾病的发生与体质的酸碱度有一定关系，但并不绝对。多吃碱性食物确实有助于心脏、大脑健康、骨骼健康、减轻疼痛、降低慢性病的风险等好处，平时应该多吃蔬菜、水果、未加工的植物性食物（碱性食物），但也不必抛弃酸性食物，只是在摄取食物的时候要更加科学、更加有选择性的吃。营养健康
　　参考来源：www。webmd。com