预制风起，广东11园蓄力修炼“独门秘笈”盘点预制菜产业园热传

　　预制菜江湖风起云涌。真正的高手，都在努力锤炼自己的“独门秘笈”。
　　在广东，火力全开一口气布局的11个省级预制菜产业园，也正使出“看家本领”，在园区布局、产业规划、招商引资、政策支持、品牌建设、爆品推广等方面蓄力修炼，打造核心竞争力，引来诸多关注。
　　群起争雄。正如火如荼建设中的11个产业园，分别有哪些亮点和特色？又如何使出“绝技”挖掘各地优势和产业价值？一起来盘点预制菜园区“各门派”的“内功心法”。
　　在上篇推出座谈会上发言的4个产业园后，下篇，我们继续分享广东其他7个预制菜产业园建设情况。
　　广州南沙：建预制菜进出口贸易示范区
　　上周，广州海关出台48条细化措施，加快推动南沙深化粤港澳全面合作的消息令人振奋。作为粤港澳大湾区重要外贸枢纽，拥有多区叠加优势的南沙，与各大园区“一较高低”的底气更足。
　　南沙位于珠江出海口，是海上丝绸之路起点，也是粤港澳大湾区的地理几何中心。占据枢纽港的优势位置，掌握高端资源要素配置能力，南沙预制菜产业园致力于打造联通国内国际，兼具文化交流、信息沟通、商贸会展、科技合作的预制菜进出口贸易示范区。互联畅通的物流网络、容量极大的保税仓储、活跃的外向经济、良好的营销环境、发达的人才科技中心等也都成为南沙得天独厚的优势。目前，南沙区共有一定规模的预制菜及关联企业18家，其中年产值超亿元企业2家、超千万元企业9家。
　　南沙预制菜产业园区总体形成“一带两核三心”的空间功能布局框架，推进建设“一园一基地”。（“一带”即预制菜特色产业示范带；“两核”即预制菜国际贸易加工核、预制菜国内贸易加工核；“三心”即全球预制菜产业科技研发中心、全球预制菜产业数字品牌中心、全球预制菜产业贸易投资中心。“一园”即全国预制菜产业标杆园、“一基地”即全国预制菜高质量发展示范基地”）。
　　今年，南沙区在服务、链条、产业三个方面发力，实现预制菜出口贸易促进和创新两大功能，发挥示范带动作用，打造高质量发展新引擎，形成“买全球、卖全球，联中国、双循环”的国际农产品大流通与“进低级、出高端，进产品、出技术，结链条、出标准”的湾区预制菜产业“双格局”。
　　佛山南海：依托国家现代农业产业园，发展高质量水产品牌
　　在广东省首批布局的11个省级预制菜产业园中，佛山是唯一一个拥有顺德、南海2大预制菜产业园的地市。高手过招，南海也不甘示弱。
　　全国最大的淡水鱼养殖区，全国最大的淡水鱼苗繁育中心，全国最大的淡水鱼加工流通中心南海国家现代农业产业园里面的这些“全国之最”，为南海聚力打造以水产为主的预制菜品牌提供了雄厚的产业基础。此外，产业园背靠湾区大市场，物流发达，已建立了农产品展销展贸、电商体验、线上线下营销体系。
　　南海预制菜产业园选址西樵镇，园区总投资约6亿元，规划总面积26。49万亩。产业园内水产产业基础好，优质淡水鱼养殖面积3。44万亩，年产量6万吨以上。拥有预制菜加工企业20多家，预制菜产量约1。2万吨，预制菜产业产值为25亿元。
　　如今，南海正开展14个项目建设，形成“一核、一带、两区”的空间布局。“一核”即南海区预制菜加工流通集聚中心；“一带”即岭南特色预制菜“美食文旅”体验带；“两区”即水产品预制菜综合发展引领区和精品预制菜三产融合发展示范区。
　　“南海现有产业基础，对构建数字化、市场化、集群化、规范化的预制菜产业发展新体系有显著作用。未来，我们目标是全力将园区打造成粤港澳大湾区精品预制菜产销集聚区、岭南特色粤式预制菜美食文化传承样板区。”南海区农业农村局相关负责人表示。
　　江门蓬江：打造全球华侨预制菜高地
　　蓬江作为全国著名侨乡江门市的政治、经济、文化中心，正将侨都名菜“预制品化”，打造蓬江特色的“侨都预制菜”，实力不容小觑。
　　蓬江产业园预制菜加工规划面积达1419亩，总体形成“一园双核三区”的发展格局。立足蓬江食品加工及流通产业优势，蓬江加速打造全球华侨预制菜发展高地、粤港澳大湾区“超级厨房”、广东农产品食品化核心发展示范区。
　　目前，蓬江预制菜加工企业27家。蓬江预制菜产业园内拥有食品企业16家，其中亿元以上企业8家，代表企业有康师傅顶益、顶津、天地壹号、兰芳园、美心等。
　　接下来，蓬江区将深入贯彻“蓬江八条”（《加快推进蓬江预制菜产业高质量发展八条政策措施》），将充分发挥预制菜产业发展协调机制，加快推进蓬江区预制菜产业园重点项目建设，着力筛选一批优质企业入园，加快构建冷链物流仓储与食品加工产业集聚平台。
　　惠州博罗：建设大湾区“米袋子”和“菜篮子”
　　拥有国内最大供港蔬菜种植基地的惠州博罗，也要在预制菜江湖占据一席之地。
　　目前，博罗预制菜产业园范围包括泰美镇、石坝镇、杨侨镇、福田镇4个镇，重点打造粤港澳大湾区中央厨房建设项目、田头农产品散集市场建设项目、农产品加工流通中心建设三大项目。产业园预制菜产业总产值达35。8亿元，其中一产14亿元、二产17。3亿元、三产4。5亿元，二三产产值占总产值的61；预制菜初级农产品本地采购占比达31。核心主园区已引入净菜加工、生鲜出口、中央厨房、预制菜生产等首批20余家行业头部企业进驻，拥有8家省级农业龙头企业。
　　在产业布局方面，博罗预制菜产业园总体打造“一心、一带、多基地”格局。“一心”即预制菜优质产品加工流通中心；“一带”为预制菜产业发展辐射带；“多基地”为数字装备农业技术示范基地、高质量品牌化发展示范基地、现代化绿色循环养殖示范基地、熟制禽肉预制菜食品加工基地。
　　依托粤港澳大湾区（广东惠州）绿色农产品生产供应基地的资源集聚优势，博罗预制菜产业园充分发挥供销系统服务网络，建设了专业化农资农技服务、一体化农产品冷链物流、放心农产品产销对接、农村合作金融、多样化城乡综合服务等经营服务网络，以不断完善公共型农业社会化服务体系。
　　茂名化州：发布“富硒富锗”高端预制菜标准
　　在热闹非凡的预制菜江湖，茂名化州带着富硒富锗“一桌菜”前来应战。
　　化州预制菜的特色，体现在号称拥有“富硒富锗”2大配方。“硒”“锗”两元素，一个被称为“抗癌之王”，一个被称为人体的“造氧机”，被营养学家和医学家称为21世纪“救命元素”，是“人类疾病的克星”。
　　2022年3月，广东省地质局、广东省地质调查院发布的《化州市土地质量地球化学调查成果简报》显示，化州当地大部分地区都是富硒富锗地区，富硒的水田和旱地面积共94。4万亩。全市2356平方公里辖区中富硒区占比75，富锗区超24。
　　这成为化州发展预制菜产业的金字招牌。
　　化州“一桌菜”预制菜产业园总投资2。015亿元，落实规划用地面积约1200多亩，产业园子项目共12个，已有8个项目开工建设，开工率达66。7。
　　目前，拥有全国最大罗非鱼养殖基地的化州，全市水产品预制菜总产量约9500多吨，总产值约32亿元。2022年初，位于化州的恒兴水产预制菜发往RCEP国家，这也是化州预制菜首次走出国门。
　　未来，化州将深入推进预制菜“12221”市场体系建设，加强产学研合作，以预制菜产业园为抓手，以富硒富锗为依托，推进预制菜专业化、集约化、标准化生产。
　　韶关曲江：菌菇类预制菜独树一帜
　　各地高手纷纷入局预制菜江湖，粤北优秀代表韶关曲江也不缺席。
　　韶关曲江区是菌蔬、水产、马坝油粘米的生产大区，可为预制菜产业园建设提供50以上的初级农产品供应。同时，曲江已全面融入粤港澳大湾区1小时经济圈，为预制菜原料和产品运输可提供有力支撑。产业园依托曲江经济开发区内的食品产业专业园区，拥有粤港澳大湾区菜篮子产品韶关配送中心，以及韶关当地规模最大、设备最先进的中央厨房，可日产3万份预制菜，具有雄厚的食品加工产业基础、物流配送服务平台和食品深加工平台。
　　目前，曲江预制菜产业园综合产值50。32亿元，其中二三产值占比约82，总体空间功能布局是“一心两园三区一带”，已形成完整的“食用菌等优质农产品菜篮子生产基地预制菜加工冷链物流品牌营销科技信息支撑”产业链条。
　　接下来，曲江预制菜产业园将践行产业标准化和融合化，结合本土特色农产品打造更多“组合型”的预制菜大单品，并实施品牌工程，推进预制菜品牌多元化。同时，将全力打造“现代农业美食文化休闲旅游”的全产业链发展模型，不断创新曲江预制菜产业发展格局。
　　潮州饶平：让“潮味预制菜”出圈出海
　　在叱咤风云的“预制菜江湖”，知名菜系“潮州菜”也不甘落后。潮州饶平县化身此江湖里的“侠客”之一，打造潮式“预膳房”，让潮味预制菜出圈。
　　地处广东“东大门”战略要位的饶平县，是广东省唯一的“首批国家级农业对外开放合作试验区”，也是中国最大的海水网箱养殖基地之一。拥有“全国渔业百强县”、“中国海鮸之乡”、“中国盐焗鸡之乡”、饶平县狮头鹅原产地等金字招牌。目前，确定以水产预制菜产业作为饶平预制菜产业园的主导产业。
　　饶平预制菜产业园区建设用地1351。7亩，预制菜加工区规划面积1095。87亩。总体形成“一核两园三区”的空间功能布局，着力打造“原料生产、产品加工、冷链物流、科技研发、品牌推广、农旅融合”全产业链发展的省级现代农业产业园。目前，产业园规划21个项目中9个已开工，开工率达42。86。
　　结合潮州菜独特烹调技法，饶平加快推进潮州菜中央厨房预制菜产业发展，涌现出一批预制菜产业示范企业，建成了多个预制菜产业示范基地，开发了系列产品，涵盖水产、盐焗鸡、狮头鹅等。
　　即使园区产业化程度、市场占有率、品牌建设等方面还有进步空间，但饶平县相关负责人表示，未来，饶平产业园将强化统筹部署，优化政策支持，规范资金支出，加强项目管理，大力发展潮州菜中央厨房预制菜产业。预计到2024年，产业园主导产业（水产预制菜）综合产值达50亿元以上，主导产业中的二三产业产值占其综合产值75以上，实现产业园引领带动全县预制菜产业持续高质量发展，树立全省预制菜产业发展标杆。
　　【统筹】阮定国
　　【记者】喻淑琴
　　【通讯员】覃思娴张巧儀
　　【来源】南方南方农村报预制菜大卖场