豆腐炒海参怎么做

　　北京冬奥会还有几天就要召开了，这是举全国之力的一次盛会，是继2008年北京夏季奥运会的又一次体育盛会。
　　在冬奥会即将到来之际，在一个阳光明媚的午后，我到首钢工业园公园及奥组委所在地参观、游览。
　　想当年，北京第29届夏季奥运会，我在奥运主场馆工作了一段时间，很多往事还在眼前闪现。时间过得真快，已经13年了，如今冬季奥运会又快召开，真为祖国的强盛骄傲，为祖国点赞。
　　虽然我没有机会再为冬奥会工作，我的同事一直在冬奥组委帮忙，她带我参观游览组委会所在地并拍照六年，留下一张张有纪念意义的图片，还收到了有冬奥会标志的小礼物。
　　工业园区保留着废旧的厂房，一个个烟囱依旧伫立在蓝天白云下，绿皮火车勾起人们对以往的回忆，奥运五环显得那么美丽。一个高台跳雪跳台很醒目地立在水中，冬奥会期间，那里也会有一个跳雪的比赛项目，让我们拭目以待。
　　在冬奥会来临之际，我用一道美食表表心意，为奥运健儿加油。
　　我今天带来的是一道适合运动员食用的营养大餐。是我自己研究创作的玉子豆腐炒海参，海参是非常富有营养的海产品，它有提高免疫力，降低胆固醇，软化血管等功能。
　　玉子豆腐炒海参
　　主要食材：即食海参，玉子豆腐，大葱，生姜，小米椒，尖椒，食用油，精盐，生抽，蚝油，白砂糖，料酒。
　　制作步骤：
　　1、将即食海参从塑料袋中取出，放在清水里浸泡一会，再将里面仔细清洗一下。
　　2、玉子豆腐切成片状，尖椒切菱形，海参切成菱形状，姜切丝，葱切段，小米椒切粒。将玉子豆腐放在水中焯烫捞出。锅中放食用油，油热后将大葱煸炒至稍微发黄取出，放在一个碗中，里面倒入生抽，蚝油，白砂糖，精盐，料酒搅拌均匀。
　　3、继续用锅中炸葱的油，油热后将小米辣和生姜丝煸炒。
　　4、放入尖椒块和海参煸炒片刻。
　　5、再放入玉子豆腐一起煸炒片刻，将碗中的调料汁倒入，轻轻地翻炒。因为玉子豆腐和海参都是熟的，不用炒时间太长，尖椒稍微炒几下就可以。所以，这道菜只要煸炒片刻，即可关火装盘。
　　6、装盘后，将玉子豆腐用筷子夹到最边上，再把尖椒码放在四周，将剩下的海参倒入中间。这样一道色香味俱佳的美食就做好了。
　　这道菜的特点是：玉子豆腐绵软，入口即化，尖椒香辣清脆，海参筋斗弹牙，总体来说，香辣、鲜香、微甜、不是很咸。这样一盘好吃、有营养价值的玉子豆腐炒海参，送到运动员餐桌上，我想应该会受到欢迎的。
　　在此。我衷心祝福冬奥会圆满成功
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