奶香吐司的做法 主料:高筋面粉250克盐3克干酵母3克细砂糖10克牛奶100克水70克3人份 辅料:炼乳30克黄油25克 1、材料备齐,黄油软化 2、除黄油外所有材料混合揉成团。揉到可以拉出厚模。 3、加入黄油继续揉面 4、揉到完全阶段,出薄膜为止 5、滚圆进行基础发酵,28度,约50分钟 6、分割成3个小球,滚圆松弛10分钟。 7、取一个小球,擀成椭圆形,翻面,擀成2015厘米的长椭圆形。两面向中间折叠。 8、从上到下卷起,捏紧尾端。 9、放入学厨吐司盒中,收口冲下摆放。 10、长帝风炉启动发酵功能,35度 11、发酵吐司盒的9分满 12、长帝风炉下层,180度,2528分钟。上色及时加盖锡纸 13、出炉脱模放凉即可 奶香吐司的成品图奶香吐司的烹饪技巧技巧 小贴士 如果是普通烤箱就用190度烘烤30分钟。